黑色的魔法种子,成功外销全球,引爆全球大流行,
TV、杂志的人气话题,成功率高的美容保健食材。
 
 
 
 
 
 
 
从今年春天开始台湾、日本及东南亚各大电视节目纷纷开始介绍一种称之为明列子(basil seed????)的神秘食材、其为一种香草植物的种籽、外观看起来像黑芝麻、泡水之后会膨胀30倍、无臭、无味、能搭配各种食物、食用后会产生满腹饱足的效果 ,且含有丰富的食物纤维以及阿尔发亚麻酸与必须氨基酸、已经在世界各地掀起一股旋风 并取代寒天成为现在最受欢迎的减重辅助新食材。
 
 
 
明列子(兰香子)原产自印度、属唇形科、罗勒属、亚灌木状草本的一种植物 ,从公元前3500年前阿兹迪卡古文明开始就被当作是一种有益健康的食物 ,传说一小匙的明列子(兰香子)加上一瓢纯净的水混合饮用、能够支撑24个小时跑步所须的精力 , 现代人们会把明列子和柠檬汁与砂糖调制成饮料 ,在早餐中当作果汁来饮用、不但可以抑制空腹感、更能补充营养 ,现今于日本及东南亚一般的生鲜超市都有在贩卖、而台湾早期就已引进于埔里种植、经改良过后结合高科技专利技术的辅助、使其膨胀系数及膨胀速度高于各国进口的明列子(兰香子)数倍以上、于国际上享有至高的评价、大部分到台湾南投游玩的游客其实都有品尝过、只是其膨胀后外观与山粉圆太相似、而都错把它误认为是山粉圆而已、但其口感、属性、营养价值、药理作用、调理方法及膨胀系数等等、却大大的不同。
 
 
 
明列子(兰香子)比寒天更受欢迎的原因在于、其用冷水就可以膨胀饮用、非常的方便、而且营养素的含量也更多更丰富、首先明列子(兰香子)含有丰富的膳食纤维、50%的不溶性纤维是一般蔬果的好几倍、而一般食物较容易摄取的水溶性纤维也占了46%、每5公克的明列子(兰香子)就含有约2.5公克的膳食纤维、相当于1个高丽菜、能够清除囤积在体内的老废有害物质。帮助身体进行大扫除。另外明列子(兰香子)含有丰富的阿尔发亚麻酸,约占30﹪,能够降低血液中的坏胆固醇,使身体循环清畅,调养成不易发胖的体质,适合喜欢吃肉类与高脂肪食品的人均衡一下。明列子(兰香子)还含有约20﹪的氨基酸,能够提高新陈代谢与脂肪燃烧,使精力旺盛。明列子(兰香子)有这么多的特点,又是天然的成分,当然一下就跃升为最受注目的美容养颜、体重控制、维持健康及窈窕身段的最佳辅助新食材。
 
 
 
明列子(兰香子)能够抑制空腹感的原因在于表面含有无数细小的不溶性纤维绒毛。由于明列子(兰香子)原本是生长在非常干燥的气候,为了在恶劣的环境中保存最多的水份,种子表面的不溶性纤维能够充分吸收水分,使体积膨胀到30倍以上。因此明列子(兰香子)泡水之后,表面的纤维会像寒天一样膨胀,成为像是凝胶状的物质,由于无臭、无味,因此可以直接食用,或是加在饮料、优格、果汁、汤类中食用。
在用餐前30分钟食用明列子(兰香子),其会在胃中膨胀,刺激满腹中枢缓和空腹感。
用餐后30分钟食用,膨胀的明列子(兰香子)能够刺激肠道蠕动,对于改善便秘有很好的效果。
在两餐之间将明列子(兰香子)掺在饮料中食用,则可以维持饱足感,避免摄取其它高热量食物。
 
 
 

了解了明列子(兰香子)的特性之后,当然要看看它可以怎么运用在日常饮食中。除了最基本的和水一起饮用之外,以下是日本料理节目与女性节目推荐的几种人气吃法:

◆饮料

将明列子(兰香子)加进饮料、牛奶、酸奶….等等当中充分搅拌均匀,就会变成滑溜溜如粉圆般的口感,比光喝饮料还能够拥有更足够的饱足感。

◆甜点风

明列子(兰香子)的凝胶状口感和优格非常对味,可以加在优格中当作点心食用。而加在草莓果酱中涂在面包上,由于两者皆一粒一粒的、口感非常接近,所以完全吃不出特别的不同。在寒天果冻饮料中加上5克的明列子(兰香子),更成为寒天+明列子(兰香子)的超强减肥食材!

◆料理
将明列子(兰香子)加在调味酱汁中搅拌均匀,可增加浓稠度并降低热量;在煮汤或红烧的料理中也可加入一些明列子(兰香子),尤其是豆腐味增汤与西式洋葱汤最对味;而像汉堡排之类的食物,添加明列子(兰香子)可以减少肉的使用量,降低总热量。而小碗的泡面中加上一些明列子(兰香子),就可以享受大碗的饱足感。

不必挨饿、也不会影响到食物的美味、更能够清除囤积体内的有害物质,明列子(兰香子)成为现在日本最热门的天然减肥食材,你是否也心动了呢?!

 
 
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